广东六成肉鸡由龙头出品

来自广东肉鸡产业链研究课题组的统计数字显示,当前我省肉鸡产量的60%由温氏、江丰、穗深等十余家农业龙头企业提供,90%以上的鸡苗由规模化养殖场生产。“公司+基地+农户”为主要模式的肉鸡产业化经营,在发展农村经济和提供安全食品等方面显示出重要的龙头作用。
龙头企业保障肉鸡安全
目前,我省肉鸡产业化经营主要有“公司+基地+农户”、“公司+农户”、“基地带龙头、龙头带农户”、主导产业化专门生产、“贸、工、农”一体化、“北繁南养”等6种模式,其中“公司+基地+农户”是各种模式的主体。
实践表明,发展“公司+基地+农户”是推进农业产业化经营最直接最有效的形式。
温氏集团采用“场户结合”的合作制,通过与养殖户的合作带动生产,在处理好与农户合作关系的前提下,建立利益共享,风险共担的经济共同体,有效地把近3万户养鸡户整合成一体带进市场。
据温氏集团负责人介绍,原来一户农户一年饲养300只鸡都算较大的,农户跟温氏集团合作后,现在的饲养管理水平提升到了一年饲养肉鸡13000只左右,最大农户一年可饲养30多万只,温氏集团的合作养鸡户达3万户。在1995-2004年的10年期间,养鸡户获得的直接经济效益超过25亿元,平均每户农户年获利1.7万元。而企业的产值从1995年的4200万元增长到2004年的55亿元,增长了130多倍。
在近年来备受瞩目的食品安全方面,“公司+基地+农户”模式也是保障生产安全食品的主力军。例如在畜牧产业链中,基本上在公司内部形成了一条较为完整的安全食品生产产业链。对产业上游,龙头企业组织种苗的生产;产业链中游,由龙头企业统一采购或生产饲养管理环节中涉及的药物、饲料等;产业链的下游,龙头企业联合优质国内食品加工企业,严格按食品安全标准屠宰加工,确保为市场提供安全食品。
在“公司+基地+农户”模式中,规范化、标准化基地小区化管理,有效地杜绝了传染病的发生。例如,在2005-2006年国内发生禽流感疫情期间,温氏集团自己存栏的9000万只以及与公司紧密相连的3公里范围内的社会养殖户,均没有发生一例禽流感。
利益分配机制尚不完善
业内人士分析,近年来我省优质肉鸡业在发展中受市场影响,生产波动幅度比较大,这一定程度上与产业经营进程中存在的问题有关。
其中,利益机制不完善是产业化经营的主要问题。目前大部分产业化经营组织与农户之间的关系是松散型合作关系,未真正形成利益共享、风险共担的关系。具体表现是,市场好时各环节尚能运转,市场差时某些环节便自行退出,或者有些环节利润丰厚,有的环节亏损严重。
另外,市场监控不力,导致生产、销售和使用假劣兽药、假劣饲料、禁用药品以及伪劣种禽等现象时有发生。
同时,禽肉产品加工滞后也是一个主要问题,未能开发出与现代消费接轨的富有特色的系列产品,产业化组织以自愿型为主。传统产品多,精深加工少,产品科技含量低,市场竞争能力弱,禽产品没有实现多元增值,这也是农民增收难的一个主要原因。
此外,由于禽产品流通的组织化程度低,流通渠道少,多数产品从生产者到消费者之间的流通环节过多,致使肉鸡上市时价格偏高,影响消费;有时大批产品滞销,价格下跌,效益严重下降,造成增产不增收的情况比较普遍。
肉鸡产业一体化是趋势
课题研究组分析显示,产业一体化是未来我省肉鸡发展的主要趋势。
业内专家认为,产业一体化要建立完善的肉鸡业生态系统产业链。形成原种肉鸡场→祖代肉鸡场→父母代肉鸡场→商品代肉鸡场→集约化养殖基地→养肉鸡农户→工厂化屠宰→肉鸡制品生产加工→鸡肉分割包装→经销商→用户,一条有机统一的产业生态链。
国外发达国家的肉鸡产业化成功经验表明,大规模的肉鸡产、供、销一体化的发展有利于肉鸡产业的可持续、高速、健康发展,因此企业规模化是肉鸡产业化发展的必然趋势。例如美国2004年肉鸡生产主要由46家大型肉鸡企业组织完成,其中10个大公司的产量占总产量的67%。
目前,广东规模化、信息化畜牧业以珠江三角地区最为发达,但随着农村城市化步伐的加快,该地区的畜牧业发展面临的环保压力越来越大,肉鸡养殖业将由珠江三角地区向粤东、粤西、粤北地区转移。珠江三角地区畜牧业发展的重点应放在畜牧业生产的服务业,如畜种、兽药的供应,畜产品加工业,畜产品流通与销售网络体系的建设。

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